منتديات ثانوية إبن الياسمين الإعدادية-المنزل صفرو
مرحبا بك زائرنا الكريم للمشاركة في المنتدى قم بالتسجيل أو إذا كنت تريد تصفح المنتدى و تحميل المواضيع يمكنك التوجه مباشرة دون الحاجة للتسجيل

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديات ثانوية إبن الياسمين الإعدادية-المنزل صفرو
مرحبا بك زائرنا الكريم للمشاركة في المنتدى قم بالتسجيل أو إذا كنت تريد تصفح المنتدى و تحميل المواضيع يمكنك التوجه مباشرة دون الحاجة للتسجيل
منتديات ثانوية إبن الياسمين الإعدادية-المنزل صفرو
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

ملف كامل عن مسميات الأعشاب والخضر باللغة العربية

اذهب الى الأسفل

ملف كامل عن مسميات الأعشاب والخضر باللغة العربية  Empty ملف كامل عن مسميات الأعشاب والخضر باللغة العربية

مُساهمة من طرف طالب الدراسات الجمعة نوفمبر 12, 2010 3:47 pm

سيتم بحمد الله وضع مسميات للمواد التالية بمصطلحات مختلفة الموضوع منقوول

1 - الأعشاب والخضار: Vegitables & Herbals
2- الفواكة : Fruites
3- البهارات والتوابل: Spices
4- أدوات وأجهزة الطبخ: Kitchen tools
5- مسميات اللحوم وفواكه البحر: Meat ****s & sea fruits
6- منتجات الألبان: Dairy products
7- المكسرات والبقول: Nuts & legumes
8- الصلصات والزيوت: Sauces & oils
9- مستلزمات الحلويات والضيافة: Sweet things
10- النشويات والمسميات الأخرى : Other ****s

1 - الأعشاب والخضار: Vegitables & Herbals [/size]

البقدونس = معدنوس = parsley
الكزبرة = قزبر = الكسبر= coriander
النعناع = ليقامة بالمغربي = mint
الكرفس = celery
الريحان = الحبق = basil
الصبار = التمر هندي = الحمر = تين شوكي =
الشبت = الاشبنت = شبنت = شومر = شمرا = بسباس = fennouil
الزعتر البري = أوريجانو = origanum
اكليل الجبل = روز ماري = حصا لبان = rosemary
ورق العنب = grapes leave
الهليون = أسباراجوس = اسفرجوس = asparagus
الكركديه = Hibuscus
المرامية = الشيح =
البابونج = القميلة بالليبي = feverfew
الشاي الأخضر = green tea
الكراث = بقل = بيعه باليمني = leek
البصل الأخضر = green onion
الخس = سلاطة = lettuce
الخس الامريكي = كابوتشا
الجرجير = rocket
البربير = بقلة =
السبانخ = السباناكا بالليبي= spinach
السلق
البصل = onion
الثوم = garlic
الزنجبيل = جنزبيل = حَوار= سكنجبير بالمغربي = ginger
الحامض = ليمون = لومي = lemon
الطماطم = بندورة = ماطيشا بالمغربي = قوطة = tomato
البطاطس = البطاط = علي ولم = بتيت = potatao
الخيار = الفقوس = القتة = Cucumber
الجزر = السفناري = الخزو بالمغربي = carrots
الفجل = radish
الشمندر = بنجر = beetroot
الزيتون = olives
الملفوف = كرنب = لهانة = كوبش باليمني = cabbage
الفلفل الحلو الرومي= فليفلة حلوة = فلفل بارد = بيبار باليمني = pepper
الفلفل الحار = بسباس باليمني = chili
الباذنجان= البيليان = بيديان = البيدنجان = aubergine
الكوسا = marrow
الزهرة = القرنبيط = كرنب بولفة بالليبي= cauliflower
البروكولي = الزهرة الخضرا = كرنب بونوارة بالليبي = Broci
البطاطا الحلوة = فندال = جزر هندي باليمني = sweet potato
الفطر = المشروم = عش غراب = mashrom
الفقع = الكمأة = نبات الرعد
الأرضي شوكي = الخرشوف = الحرشف
اللبان الذكر = لبان ماكل = لبان طبيعي
البازلاء = الجلبان = البقلة بالليبي= جلبابه بالمغربي = بسلة = pea
الصبار = تمر هندي
القرع = بكيوة بالليبي

طالب الدراسات
طالب الدراسات

عدد المساهمات : 310
تاريخ التسجيل : 23/11/2008

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

ملف كامل عن مسميات الأعشاب والخضر باللغة العربية  Empty رد: ملف كامل عن مسميات الأعشاب والخضر باللغة العربية

مُساهمة من طرف طالب الدراسات الجمعة نوفمبر 12, 2010 3:48 pm

- الفواكة : Fruites



البرتقال = orange
اليوسف أفندي = صنطرة بالاماراتي = مندارين = كلمنتينا = يوسفي = المندلين = mandarin
الجريب فروت = الليم الشفشي بالليبي = ليمون اضالية = grapefruit
الأجاص = كمثرى = pear
الموز = panana
المانجا = همبا = mango
البطيخ = الجح = دلاع بالتونسي = حبحب باليمني = water melon
الشمام = بطيخ بالليبي = melon
الأناناس = pineapple
أفوكادو = avocado
البابايا = papaya
الرمان = pomegranate
الرامبوتان
المانجوستين
كيوي = kiwi
الخوخ = peach
الدراق = عوينة بالليبي
العنب = grape
الفراولة = الفريز = strawberry
التوت = mulberry
التوت الأزرق= blue berry
الكرز= cherry
المشمش = apricot
القراصيا = فاكهة حمرا تشبه المشمش = البرقوق = الكوجا = بخارة
الزبيب = الكشمش = Sultanas
التين = كرموس بالتونسي = fig
التمر = رطب = dates
جوز الهند = نارجيل = ناريل = كوك بالمغربي = جوز القرد بالليبي = coconut

طالب الدراسات
طالب الدراسات

عدد المساهمات : 310
تاريخ التسجيل : 23/11/2008

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

ملف كامل عن مسميات الأعشاب والخضر باللغة العربية  Empty رد: ملف كامل عن مسميات الأعشاب والخضر باللغة العربية

مُساهمة من طرف طالب الدراسات الجمعة نوفمبر 12, 2010 3:48 pm

- البهارات والتوابل: Spices



البهارات = التوابل المستخدمة بالطبخ = الحرارات = spices
الكركم = العقدة الصفراء = العصفر = هرد = البزار الاصفر بالليبي = خرقوم = turmeric
الكزبرة الحب = شبرم = جلجلان = يليلان = سمسم بالليبي = كسبر حب = coriander
الحبة الحلوة = ينسون = شمر = شومر = مثيبة = نثيبة = كمون حلو بالليبي = Sweet cumin
الحبة السودا = حبة البركة = سويدة = بشمة = القزحة = الكمون الاسعد بالليبي
الحبة الحمرا= حب الرشاد = التفة = حلف = غالبا تستخدم في النفاس
الكمون = السنوت = cumin
الكراوية = caraway
الحلبة
محلب = لباب = English cherry = Rock cherry
الهيل = هال = قناد = حبهان = cardamom
الفلفل أسود = black pepper
الدارسين = قرفة = cinamom
القرنفل = مسمار = زر = العويدي = cloves
الملح = salt
ملح الليمون = جوهر الليمون
السكر = suger
السكر البودرة = icing suger
السكر البني = brown suger
النعناع الجاف = dry mint
الزعتر البري = أوريجانو = origanum
ورق الغار = ورق موسى = ورق اللوري = Sweet laurel = (Sweet) Bay leaf
ورد ناشف = ورد المدينة ينشال منه الأخضر ويضاف للبزار وينطحنه مع بعض يعطي الطبخ لذة
الكاري = بهار هندي = curry
الغرام مسالا = خليط من البهارت الهندية = garam masala
البزار = خليط من البهارات ( أهل الخليج معروفين فيه )
الليمون الأسود الجاف= dry black lemon
البقسماط = فتات الخبز اليابس = قرشلة = bread crumb
الشوفان = الشعير = كويكر = oat
السماق = حبوب صغيرة عنابية اللون فيها حموضة = sumac
الخولنجان = Galangale
الزعفران = saffron
السمسم = يصنع منه الطحينة = جلجلان = sesame
الماش = الكشري
المسك
البابريكا = الفلفل الأحمر الحلو = Bell pepper =Pod pepper = Sweet pepper


--------------------------------------------------------------------------------
طالب الدراسات
طالب الدراسات

عدد المساهمات : 310
تاريخ التسجيل : 23/11/2008

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

ملف كامل عن مسميات الأعشاب والخضر باللغة العربية  Empty رد: ملف كامل عن مسميات الأعشاب والخضر باللغة العربية

مُساهمة من طرف طالب الدراسات الجمعة نوفمبر 12, 2010 3:50 pm

- أدوات وأجهزة الطبخ: Kitchen tools



المطبخ = كوزينا بالمغربي = كوجين بالليبي = kitchen
السكين = موس = knife
الملعقة = قفشة = خاشوقة = كاشيك = spoon
ملعقة طعام = ملعقة أكل = ملعقة كبيرة = table spoon
ملعقة شاي = ملعقة صغيرة = tea spoon
الشوكة = فركيتا = fork
الصحن = تبسي = طبق = plate
الاناء الكبير = قصعة بالليبي = دست بكسر الدال
الزبدية = ملة = سلطانية = صونية = soup plate
الكاس = جلاص = الكباية بالليبي = glass
الكأس الكبير = كأس الجبن الكبير = water glass
الكأس الصغير = small glass
الكوب = كوب الحليب = 250 مل =
القدر = جدر = طنجرة = دست باليمني = حلة
قدر الضغط = كوكوت بالمغربي = ضغاط باليمني
المقلاة = غلاية = تاوة = طاوة = طاسة = frying pan
الشواية = grill
فرن الغاز = gas oven
الفرن الكهربائي = كوشة بالليبي
الميكروويف = microwave
آلة تزيين الحلويات = منقاش بالليبي = قمع
النشابة = الضرابة بالليبي
ابريق الشاي= براد الشاهي بالليبي = جزوة باليمني
ابريق القهوة = كنكة = بكرج القهوة بالليبي

طالب الدراسات
طالب الدراسات

عدد المساهمات : 310
تاريخ التسجيل : 23/11/2008

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

ملف كامل عن مسميات الأعشاب والخضر باللغة العربية  Empty رد: ملف كامل عن مسميات الأعشاب والخضر باللغة العربية

مُساهمة من طرف طالب الدراسات الجمعة نوفمبر 12, 2010 3:51 pm

- مسميات اللحوم وفواكه البحر: Meat ****s & sea fruits



الدجاج = فرخة = chicken
الفيليه = اسماك او لحوم مخليه من العظام = fillet
الستيك = شريحة لحم = شرحات بالشامي = steak
اللحم المجفف = الخليع بالمغربي = dry meat
لحم الضاني = لحم غنم
لحم الحاشي = لحم الجمال او الناقه
الخروف = حولى بالمغربي = sheep
الكراعبين = كرعن بالمغربي =
الأمعاء = مصران = ممبار
التونة = سلاتونة = طون = سردين = tuna
النقانق = سوسيج = مرقاز بالليبي = hot dog
المرتديلا = كاشير بالمغربي = لانشون
القلب والكبد والرئة = معلاق بالليبي




6- منتجات الألبان: Dairy products


الجبن = cheese
الزبدة الحيوانية = butter
الزبدة النباتية = margarine
الحليب = اللبن = milk
شراب اللبن = laban
البن الرائب = الروب = الزبادي = yogurt
اللبنة = تنتج عندما يتصفى اللبن من الماء وتتكثف اللبنة = lebna
القشطة = thick cream
الكريمة المخفوقة = ويبينج كريم = wipping cream
الكريم شانتيه = تنتج بعد خفق الكريمة العادية
الكريمة الحامضة = sour cream
الحليب المركز المحلى = sweetened milk
الحليب المبخر = evaporated milk


7- المكسرات والبقول: Nuts & legumes
الفستق = pistachio
اللوز = بيذان = almond
الجوز= عين الجمل = كركاع بالمغربي = walnut
الصنوبر= pine
الفول السوداني = الكاكاوية بالليبي = peanut
الكاجو = كازو
الفاصوليا = long beans
اللوبيا= kidneybeen
عدس = lentil
حمص = chick-pea
فول = bean
برغل = دشيشة بالليبي
الماش = الكشري
الكستناء = قسطل



طالب الدراسات
طالب الدراسات

عدد المساهمات : 310
تاريخ التسجيل : 23/11/2008

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

ملف كامل عن مسميات الأعشاب والخضر باللغة العربية  Empty رد: ملف كامل عن مسميات الأعشاب والخضر باللغة العربية

مُساهمة من طرف طالب الدراسات الجمعة نوفمبر 12, 2010 3:51 pm

الصلصات والزيوت : Sauces & oils
المايونيز = صلصة بيضاء وغالبا تنتج من خلط البيض مع الزيت =
كاتشاب = kutchup
صويا صوص = soy sauce
فول الصويا =
الرهش = حلاوة الطحينة =
الطحينة السائلة = مادة تستخرج من السمسم =الشامية بالتونسي = tahina
معجون الطماطم= رب البندورة = طماطم حكية = ماطيشا الحك= صلصة = tomati paste
المستردة = الخردل = الصلصة الصفرا = masturd
المهياوة = ميشاوة = صلصة السمك = الدمعة = fish sauce
الصلصة الحمرا الحارة = الشطة = الدقوس = الهريسة = Hot sauce
زبدة الفول السوداني = زبدة الكاكاوية = pea nut butter
زيت الزيتون = olive-oil
زيت السمك = cod-liver oil
زيت الخروع = castor-oil
زيت الذرة = corn-oil
زيت عباد الشمس = sun flower-oil
زيت جوز الهند = coco nut-oil
زيت السمسم = sesame-oil



9
- مستلزمات الحلويات والضيافة: Sweet things



الكريم كراميل= cream caramel
الجلي = جلو = jelly
الكسترد = مهلبية = custard
الدريم ويب = dream wip
بسكويت الشاي = tea biscuit
البسكويت = buscit or ******s
بودرة الكاكاو = caco powder
النسكافية= قهوة سريعة التحضير = nescafe
القهوة = coffee
الشاي = الشاهي = الجاهي = الجاي = tea
الشاي الأخضر = green tea
السكر البودرة = icing suger
النشادر= منياكا بالليبي
فيلينيغ باي = للتغطية = filling pie
المربى = الجام = مرملاتا = jam


10- النشويات والمسميات الأخرى : Other ****s



المعكرونة = باستا = مكرونة= pasta or macaroni
الكانيلوني = أصابع طويله تستخدم للحشو = canilony
اللزانيا = شرائح معكرونة =lasagna
الاسباجيتي = معكرونة أعواد = spaghetti
الفوتوتشيني = fettuccini
لسان العصفور = حبوب الشربة = معكرونة حبات صغيرة غالبا تستخدم للشوربة
الشعيرية = البلاليط بالاماراتي = Noodlesvermicelli
الدقيق = الطحين = فارينة بالتونسي = flour
'طحين رقم 1 = طحين متعدد الاستعمالات
طحين رقم 2 = طحين الخبز العادي
طحين رقم 3 = طحين البر = طحين النخالة = طحين أحمر
الخبز = عيش بالمصري = bread
الباجيت = الخبز الفرنسي = baguette
التوست = بريد = toast or slice
الصمون = صامولي =
البقسماط = قرشلة = بشماط = خبزة مطحونة = chapelure
الأرز = عيش بالخليجي = rice
السميد = semolina
سميد فرخة = السميد الناعم جدا
القمح= حب الهريس = weat
نشا = corn flour
ورق القصدير = ورق ألمنيوم = ورق القزير = aluminum foil
ورق نشاف = ورق يستخدم كماص لويوت المقالي = ورق السندويشات = paper towels
ورق بيليسية = ورق يشبه الدانتيل يستخدم لتزيين صياني التقديم
أكواب بيليسية = أكواب الكيك الورق = نستخدمها لوضع الحلويات الصغيرة بعد تقطيعها
أعواد أسنان = tooth picks = curdent
أعواد للشرب = ماص = قشة = paille = drinking straws
مشخول = مسلوق ومصفى =
كشنة = حمسة بصل وطماطم مع الزينت والبهارات




طالب الدراسات
طالب الدراسات

عدد المساهمات : 310
تاريخ التسجيل : 23/11/2008

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى